春天就要到來了，可謂春卷是一種葷素兼備的迎春美食，清淡不膩，風味共同，吃春卷不光是一種甘旨的享用，更讓人有一種把春天握在手里、含在舌尖上、迎到心窩里的感受，下面春卷皮機廠家就來講述春卷做法。

制造主料：春卷皮 300g

制造輔料：韭菜150g  綠豆芽40g  胡蘿卜絲40g  熟白芝麻5g  豆干40g

制造調料：辣椒油5ml   芝麻醬30g

特征

油炸被油炸所取代。雖然味道沒那么脆，但是吃起來有點嫩。

春卷的做法

1.春卷皮蒸1分鐘后取出，分開打開。

2韭菜洗凈，切成2厘米的段。豆腐干切絲。綠豆芽洗凈。

3將韭菜、豆腐干、綠豆芽、胡蘿卜絲混合成蔬菜餡。

4取一張春卷皮，在春卷皮放入適量的蔬菜餡，卷成長方形。

5將少量油倒入鍋中，用小火加熱至60%，加入裹好的春卷，煎至兩面金黃，取出。

6芝麻醬中加入少量冷開水，將辣椒油和熟白芝麻混合均勻，形成蘸料。

7炸春卷可以蘸著吃。

技巧

1.餡料可以根據每個人的口味進行調整，只要是新鮮的時令蔬菜。

2.蘸料也可以根據個人口味進行調整。

餡料和制作：

精細豬肉（切塊）成細絲），新鮮的冬筍（切成細絲），新鮮的蝦（切碎），細粉（在溫水中切成褐色，切碎），香椿（或細香蔥，牧羊人的錢包和其他特殊口味的新鮮蔬菜，煮沸后燙成小塊）水，取出并切碎）。

從煎鍋中，用麻油或煮熟的豬油。當溫度達到60％時，倒入切碎的豬肉，然后炒至散開，然后在鍋中將切碎的竹筍炒熟，然后加入醬油，糖，味精，精制鹽和少許高沸點，然后用將濕淀粉放入鍋中，冷卻后放入韭蔥切片，充分混合以形成餡料。

包春卷：

春卷皮在砧板上平坦，深色面朝下。將餡料放在蛋餅上，然后將其卷成約三厘米厚的卷。用濕淀粉粘住邊緣和兩端，并在外面薄薄一層濕淀粉。

拿起煎鍋，加熱50％或60％的熱量，在煎鍋中煎炸春卷，直到金黃色，然后取出。切成約三厘米的斜切面，然后上桌。

春卷皮機用鹽，味精，醬油和醋將肉湯煮沸，然后用小碗盛裝。吃時，將其浸入湯中。